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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
28/09/2007 |
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Data da última atualização: |
28/09/2007 |
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Autoria: |
MASTRO, N. L. del; TAIPINA, M. S.; COHEN, V. H.; RODAS, M. A. de B.; GARBELOTTI, M. L. |
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Título: |
Avaliacao critica da polpa de banana (Musa spp.) verde. |
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Ano de publicação: |
2007 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Higiene Alimentar, Sao Paulo, v. 21, n. 153, p. 39-45, jul./ago, 2007. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Alimento funcional; Amido resistente; Banana; Banana verde; Tecnologia pos-colheita. |
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Categoria do assunto: |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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Biblioteca |
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